Mini-Gugelhupfs

Gestern stand bei uns mal wieder Besuch auf der Matte. Es kamen Freunde vorbei, die auch eine Tochter haben. Und vor dem Austoben gab's zur Stärkung erstmal Kuchen. Wir haben Mini-Gugelhupfs gebacken. Der Teig war super schnell und einfach angerührt und ebenfalls schnell gebacken. Die Gugels haben allen am Tisch geschmeckt und am Ende der Spielzeit waren auch alle kleinen Kuchen weggenascht.

Ihr benötigt.. (Tasse mit 220 ml Volumen)

• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Mineralwasser
• 1 Tasse Sonnenblumen-Öl oder flüssige Butter
• 1 Tasse Zucker
• 3 EL Zitronensaft
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 TL Vanillearoma
• Zuckerguss

So geht ihr vor..

1. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen, alle Zutaten zu einem cremigen Teig vermengen. 
2. Teig in eine Silikonform füllen und für 20-25 Minuten backen. Stets darauf achten das die Gugels nicht zu dunkel werden und Stäbchentest zwischendurch durchführen. 
3. Wer mag kann zum Schluss noch Zuckerguss anrühren und die Minis nach belieben damit garnieren und mit Streuseln dekorieren.

Super Einfach. Super Schnell und natürlich Super Lecker :)

Donuts

Für den heutigen Sonntag haben wir ein Donuts Rezept für euch! Wir haben schon vor einer Weile Donuts probiert, vielleicht habt ihr auch das Bild bei Facebook gesehen. Allerdings waren die Donuts beim letzten Mal noch nicht so perfekt, sodass wir dieses mal nocheinmal am Rezept gearbeitet haben. Und wir finden diesmal sind sie uns echt gelungen! Das meinten auch die freiwilligen Tester :) Wir konnten aus dem Teig 16 Donuts machen, die wir dann noch mit Zuckerguss in Grün, Gelb, Orange und Rosa eingepinselt haben. Obendrauf noch ein paar Streusel und perfekt waren unsere Donuts. Sie haben echt geschmeckt und sind jetzt alle weg. Probiert sie am besten selber aus!

Das braucht ihr:

• 400g Mehl
• 14g Trockenhefe
• 25g Zucker
• 6g Salz
• 3g Zimt 
• 265ml Milch
• 55g Butter
• 3 Eigelb
• Öl zum Frittieren

Und so geht's:

1. 300g Mehl, Hefe, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Milch und die Butter in einem Topf erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. (Beim erwärmen darauf achten das die Temperatur nicht über 50°C steigt)
2. Die Milch-Butter Mischung zu der Mehl-Mischung dazu geben, Eigelbe hinzufügen und 2 Minuten auf niedriger Stufe mit einem Handmixer vermengen. Während des Vermengens die restlichen 100g Mehl hinzugeben. 
3. Auf einer bemehlten Oberflächen den Teig nun mit etwas zusätzlichem Mehl zu einem glatten und elastischen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für 60 Minuten ruhen lassen, am besten an einem warmen Ort.
4. Nach dem Gehen den Teig ausrollen und mit einem Glas oder etwas ähnlichem Kreise ausstechen (Durchmesser ca. 8 cm) und ein Loch in die Mitte des Kreises stechen. Geht Super mit einem kleinen Schnapsglas, einem kleinen Kreisausstecher oder einfach mit dem Finger.
5. Die Donuts nun auf ein Backblech legen und noch einmal eine Stunde ruhen lassen. 
6. Das Öl in einer Fritteuse oder in einem Kochtopf erhitzen  (Topf sollte zu 5cm gefüllt sein) und 2-3 Donuts auf einmal für 2-3 Minuten Frittieren, dabei einmal wenden.
7. Danach abkühlen lassen und nach belieben mit Glasur und Streuseln dekorieren.

Lasst's euch Schmecken!

P.S. Die Donuts wurde mit Deko von MissEtoile verschönert :)

Zuckersüße Nougattorte

Vor ein paar Wochen gab es wieder einen Familien Geburtstag. Und da wurde natürlich auch wieder gebacken, wie sollte es anders sein. Gewünscht war eine Nougattorte, da das Geburtstagskind Nougat wirklich mag. Schnell war die einfache Torte gemacht und stand auf der Kaffeetafel. Geschmeckt hat sie wirklich allen. Echt zuckersüß und schöner Schokoladen-Nougat-
Geschmack. Also wenn ihr auch Nougat mögt, oder einfach eine Süße Torte für eure Tafel sucht, probiert sie aus!

Ihr Braucht..

• 100g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Wasser
• 2 Eigeld 
• 2 Eiweiß

Für den Belag außerdem..

• 1 Pck. Schoko Puddingpulver
• 150g Kokosfett
• 200 Nougat
• 1/2l Milch
• einwenig Zucker für den Pudding

Und so geht ihr vor...

1. Für den Biskuitboden Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen. Zucker,Vanillinzucker und Eigelb schaumig rühren, Mehl und Backpulver unterrühren und dann den steifen Eischnee unterheben. 
2. Teig in eine gefettet Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 190°C backen (ca.15 Minuten).
3. Für den Belag kocht ihr zuerst nach Packungsanleitung einen Pudding. Das Nougat in kleine Stücke schneiden und in dem heißen Pudding auflösen. Das Kokosfett in einem Separaten Topf langsam flüssig werden lassen und dann vorsichtig unter den Pudding rühren. 
4. Um den Biskuitboden einen Tortenring legen und die Masse auf den Boden geben.
5. Nun den ganzen Kuchen nur noch für ca. 1 Stunde Kühl stellen und schon könnt ihr ihn Genießen!

Viel Spaß :)