Weihnachts-Give Away

Das Jahr geht zu Ende und wir freuen uns riesig, dass wir Weihnachtsmann spielen dürfen. Mit der Unterstützung vom Online Shop "Miss Etoile" verlosen wir für euch zu Weihnachten drei wunderschöne Geschenke. Die Auswahl fiel uns sehr schwer.

Entschieden haben wir uns am Ende für:
 1. Eine Teekanne "Les Yeux" in schwarz/gold
 2. Étagère Schmetterlinge in rosa
 3. Eine Tortenplatte mit Fuß in rosa (klein)

Um an der Verlosung teilzunehmen, hinterlasst unter dem Blogpost ein Kommentar indem ihr uns mitteilt was euer Lieblingspost in 2013 war oder was ihr euch für 2014 auf dem Blog wünschen würdet. Gut wäre auch wenn ihr uns mitteilt, wieviel Lose ihr bekommt.

• es gibt jeweils ein Los für das Folgen über Instagram, Blogger, Pintrest oder Facebook (also bis zu 4 Lose)
• sowie ein extra Los für das öffentliche Teilen dieses Links über Facebook

Mitmachen kann wer über 18 Jahre ist und eine Postanschrift in Deutschland hat. Das Gewinnspiel läuft bis zum 03.01.2014 um 24.00 Uhr. Der Gewinner wird hier und bei Facebook bekannt gegeben. 

Geschenke aus der Küche - Cookies

Noch 6 Tage bis Weihnachten! Der Countdown läuft, in den Innenstädten wimmelt es nur so vor Geschenke suchenden Menschen. Für unsere Geschenke müsst ihr zum Glück nicht raus ins Kalte, die gibts schön daheim in der Küche. :) Heute haben wir für euch super leckere Chocolate-Chips-Cookies mit Nüssen. Ich hab die Variante mit dunkler und heller Schokolade sowie Haselnüssen ausprobiert. Ihr könnt natürlich je nach Vorlieben die Haselnüsse auch durch Walnusskerne, Pecannusskerne oder Mandeln ersetzen. Je nach eurem oder dem Geschmack des Beschenkten :)

Das benötigt ihr:

• 100 g Nusskerne
• 75 g weiße Schokolade
• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g weiche Butter
• 200 g braunen Zucker
• 2 Pck. Vanillin-Zucker
• 2 Eier
• 300 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver

Und so geht's:

1. Backblech mit Backpapier belegen und Ofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Nusskerne, weiße Schokolade und 125 g Zartbitterschokolade grob hacken. Restliche Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Die weiche Butter mit der geschmolzenen Schokolade geschmeidig schlagen. Nach und nach Zucker sowie Vanillin-Zucker hinzugeben. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver nach und nach hinzugeben und unterrühren. 
3. Zuletzt Nuss- und Schokostückchen unterheben. In der Hand einen kleinen Ball aus dem Teig formen und platt zu Cookies drücken. (Falls der Teig zu sehr an euren Händen hängt, einfach ein bisschen Mehl auf die Hände:)) Auf das Blech legen und ca. 10 Minuten backen. 
4. Die gebackenen Cookies abkühlen lassen, nett verpacken und Verschenken! 

Geschenke aus der Küche - Weihnachtliche-Candy-Schokolade

Auch heute haben wir uns was Tolles für euch einfallen lassen! Es gibt selbst gemachte Schokolade für die Liebsten zum verschenken. Die Schokolade lässt sich schön verpacken und ist ein echter Hingucker unter dem Weihnachtsbaum. Dazu, wie alles was ihr bei uns seht, natürlich selbstgemacht und super lecker. Außerdem war ich sehr überrascht wie schnell es ging. Ist also auch echt super wenn ihr nicht viel Zeit habt. Und zu guter letzt braucht ihr nicht unendlich viele Zutaten.

Ihr benötigt:

• 250 g weiße Kuvertüre
• rote Lebensmittelfarbe 
• 50 g rot-weiße Zuckerstangen oder Bonbons

Am besten macht es sich mit einer Form für Schokolade, wenn ihr keine da habt könnt ihr es aber auch in irgendeine Kastenform gießen die ihr zuvor mit Frischhaltefolie auslegt.

So wird's gemacht:

1. Kuvertüre hacken und 2/3 in einem Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und restliches drittel darin schmelzen. Die hälfte der Kuvertüre abnehmen und mit roter Farbe einfärben. (1-2 Messerspitzen reichen bis die Schokolade rosa ist)
2. Weiße und rosa färbende Kuvertüre in die Form gießen und mit einem Spitzen Gegenstand vermischen sodass schöne Muster entstehen. 
3. Zuckerstangen grob hacken und auf der Schokolade verteilen. (Falls ihr, wie ich, eine spezielle Schokoladen Form benutzt, dann könnt ihr die Zuckerstangen-Stückchen auch schon vorher in die Form legen damit sie dann danach an der Oberfläche der Schokolade sind.
4. Für ca. eine Stunde in den Kühlschrank legen und danach schön verpacken und Verschenken :) 

Viel Spaß!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Orangen-Mandel-Marmelade

Unser heutiges Geschenk lässt sich gut vorbereiten und schmeckt super lecker. Eine Marmelade. Sie ist wunderbar. Fürs Frühstück. Oder auch zum Füllen von Kuchen und Plätzchen
. Und es ist auch gar nicht schwer.

Ihr braucht für etwa 3 Gläser (à 350ml)
1kg Saftorangen
300g ungesüßte Aprikosen (Dose)
3 EL Zitronensaft
50 g getrocknete Cranberrys
50 g gemahlene Mandeln
400 g Gelierzucker 2:1

(ich habs aber nochmal mit mehr Gelierzucker gekocht, weil es erst noch sehr flüssig war)

1.  Orangen halbieren, den Saft auspressen und durch ein Sieb abseihen. 400ml Fruchtsaft abmessen, evtl. mit Wasser auffüllen. Aprikosen gründlich abtropfen lassen und pürieren.
2.  Zitrussäfte mit Aprikosenpüree, Cranberrys und Mandeln in einem Topf mischen. Gelierzucker einrühren. Masse unter gelegentlichem Rühren aufkochen und 3-4 min. sprudelnd kochen lassen. Evtl. entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.
3.  Konfitüre vom Herd ziehen und in vorbereitete, heiß ausgespülte Marmeladengläser mit Twist-off-Deckel füllen. Gläser verschließen und 10 Min. auf den Kopf stellen. Umdrehen und Konfitüre vollständig auskühlen lassen

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Cake Pops

Was auch immer sehr lecker ist und andere zum strahlen bringt - sind Cake Pops. Ich habe sie schon öfter gemacht. Zur Hochzeit, zu feiern in der Spielgruppe oder einfach nur so. Sie sind schon relativ zeitaufwendig. Aber super lecker und machen toll was her.

Für einen Nusskuchen
100 g Butter
20-40 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 Pck Vanillezucker
40 g Haselnüsse oder Mandeln,  gemahlen
180 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
ca. 1-2 EL Milch

1. Zuerst den Backofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Dann Eier, Salz und Vanillezucker unterrühren. 
2. Nach Wahl Mandeln oder Nüsse unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit einarbeiten. Anschließend je nach Bedarf bis zu 4 EL Milch dazugeben. 
3. In eine gefettete Backform (Kasten- oder Kuchenform) geben und auf mittlerer Schiene 30-35 Minuten backen. 

Frischkäse-Frosting

30 g zimmerwarme Butter

70 g Frischkäse

85 g Puderzucker

1 TL Vanillezucker

Butter und Frischkäse mit dem Mixer schaumig rühren. Den Puderzucker mit dem Vanillezucker mischen und durchgesiebt unterrühren. 

So wirds gemacht:

Ich mache dazu einen Rührkuchen. Ganz nach Geschmack. Schoko, Vanille, Mandel oder Nuss. Der Teig wird dann fein gekrümelt. Für die ganz eiligen. Man kann auch einen gekauften Rührkuchen nehmen. Der gekrümelte Kuchen wird dann mit Frischkäse, Marmelade oder einem Frosting aus Butter und Puderzucker vermischt bis man einen schönen Teig hat aus dem man gut Kugeln formen kann. Man formt dann die Kugeln und legt sie für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Dort werden sie etwas fester. Dann schmilzt man Schokolade oder Candy Melts. Dann die Stiele für die Cake Pops in die Flüssige Glasur tauchen (etwa 1 cm) und die Stiele in die Teigkugeln stecken. Etwas fest werden lassen und anschließend die Kugeln in die Glasur tauchen und hübsch dekorieren.

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Vanille-Mandel-Kipferl

Vanillekipferl kennt wahrscheinlich fast jeder! Ein All-Time-Favorite der zu jedem Weihnachtsfest dazu gehört. Und natürlich kann man sie auch super in Tüten oder Keksdosen verpacken und zum Fest verschenken. Wir haben für euch Vanille-Mandel-Kipferl getestet und vorgestellt.

Ihr benötigt:

• 300 g Mehl
• 3 Eigelb
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Zucker
• 130 g (abgezogene) gemahlene Mandeln
• 250 g Butter
• Puderzucker zum bestäuben

Und so geht's:

1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde machen, Eigelb, Vanillezucker, Zucker und Mandeln darüberstreuen. Butter in Flöcken daransetzen. Alles zu einem Teig verkneten.
2. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank kühlen lassen.
3. Teig nochmals durchkneten und zu dünnen Rollen formen. Von den Rollen 5-6 cm lange Stücke abschneiden. Diese Stückchen zu Kipferln formen und auf ein Backblech legen. 
4. Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 15-18 Minuten backen. Die Kipferl rausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen, aber noch heiß mit Puderzucker bestäuben. 
5. Festlich verpacken und schon können sie Verschenkt werden!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Pie Pops am Stiel

Pie Pops kommen immer gut an. Wir haben sie im Oktober schon mal gemacht. Ich nehme meist das Rezept von hier. Bei Post aus meiner Küche haben wir sie auch verschickt. Gefüllt mit Orangen-Mandel-Marmelade. Sie schmecken auch mit Nuss-Nugat-Füllung sehr gut. Also einfach nach dem Geschmack des Beschenkten füllen, schick verpacken und verschenken. Kommt immer gut an. 

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Orangenlikör

Orangenlikör! Eine Idee von meiner Schwester, ich finde die Idee echt Super. Der Likör geht recht schnell zu machen und lässt sich schön verpacken und zu Weihnachten verschenken. Und natürlich kommt er bei den Beschenkten auch super an, so wie fast alles, mit Liebe, Selbst gemachte :)
Allerdings solltet ihr nicht zu spät anfangen, der Likör muss ein bisschen Ziehen bevor ihr ihn abfüllen könnt. Bei unserem Likör waren es nur 2 Tage.




Das benötig ihr:

• 200 g braunen Kandiszucker
• 125 ml trockenen Weißwein
• 125 ml Wasser
• 2 kleine Orangen (125 ml Saft müssen raus kommen)
• 1 Stiel Zitronengras
• 2 Stück Sternanis
• 350 ml weichen Wodka (40%)

Und so geht ihr vor:

1. Den Zucker mit Wein und Wasser aufkochen und eine Weile sirupartig einkochen.
2. Schale der Orange dünn abschneiden, 125 ml Saft auspressen. Zitronengras halbieren und mehrmals einschneiden.
3. Orangenschale, Saft der Orange, Zitronengras und Sternanis in den Sirup geben, vermischen und abkühlen lassen.
4. Nun den Wodka hinzufügen und das ganze mindestens 2 Tage, an einem kalten Ort, durchziehen lassen. 
5. Den Sud durch ein feines Sieb passieren und in schöne Deko-Flaschen abfüllen. 

Viel Spaß beim Verschenken!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Zimtsterne

Auch super lecker und weihnachtlich sind natürlich Zimtsterne. Sie gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Ob zum Adventskaffee oder zum Weihnachtsabend. Man sollte unbedingt welche backen.

Ihr braucht:

190 g Puderzucker
100 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Nüsse
2 Eiweiß
1 TL Zimt

1. Das Eiweiß zusammen mit dem Puderzucker steif schlagen.
2. 1/3 der Masse zum bestreichen für später zur Seite stellen. Unter den Rest die Mandeln, Nüsse (100g) und Zimt unterheben. 
3. Die Masse eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. 
4. Den Ofen auf 150°C vorheizen. Den Teig auf den restlichen gemahlenen Nüssen ausrollen und Sterne ausstechen. 
5. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, großzügig mit Eiweißglasur bestreichen und iim Ofen 10-12 Minuten backen. Nach 8 Minuten den Backofen einen kleinen Spalt breit öffnen. 

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Schoko-Nuss-Taler

Heute in genau 14 Tagen ist Heiligabend. Das bedeutet in 14 Tagen um die Zeit sitzt wahrscheinlich so ziemlich jeder von uns mit den liebsten um den Weihnachtsbaum und packt Geschenke aus. Wer jetzt noch keine Geschenke hat, sollte sich also ranhalten. Deswegen gibts natürlich auch heute wieder eine kleine Geschenkidee aus unserer Küche. Heute: Schoko-Nuss-Taler!
Die kleinen leckeren Schoko Kekse lassen sich super in schönen weihnachtlichen Tüten oder Dosen verpacken und kommen sicherlich gut an. Ihr könnt sie natürlich auch in einem schönen Glas oder etwas anderem verpacken :)

Ihr benötigt:

• 180 g Mehl
• 40 g Kakao
• 1/2 TL Zimt
• 1/2 TL gemahlene Vanille 
• 70 g grob gemahlene Nüsse
• 50 g brauner Zucker
• 110 g weiche Butter
• 1 Ei
• 1-2 EL Espresso (frisch gebrüht aber abgekühlt)
• braunen Zucker zum drin rollen

Und so geht's:

1. Mehl, Kakao, Zimt, Vanille, Nüsse und Zucker mischen. Eine Vertiefung in die Mitte machen, Butter in Flöckchen, Ei und Espresso reingeben. Alles verkneten. 
2. In Folie gewickelt für 60 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Backofen auf 180°C vorheizen. Teig zu einer Rolle (ca. 4 cm Durchmesser) formen und in Zucker rollen. Teig in ca. 1 cm dicke Taler schneiden.
4. Taler auf das Backblech legen, für 10-12 Minuten in den Ofen schieben. 
5. Rausnehmen, abkühlen und essen oder verpacken und verschenken :-)

Viel Spaß!

Weihnachtsgeschenke aus der Küche - Mandelspekulatius

Weihnachten rückt immer näher. Bei uns steht schon der Weihnachtsbaum und am Wochenende leuchtete auch schon die zweite Kerze. Wir liefern euch ab heute tolle Geschenkideen aus der Küche.
Heute starten wir mit sehr einfachen Mandelspekulatius.

Ihr braucht:

400g Mehl

100g gemahlene Mandeln

200g kalte Butter
1 Eigelb
1 EL Milch
100g brauner Zucker
50g Puderzucker
2 TL gemahlener Zimt
1/2 TL gemahlener Kardamon
1 Msp. Nelkenpulver
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 Prise Salz
50 g Mandelblättchen
eine Spekulatiusform

1. Zuerst Mehl und Mandeln in eine Schüssel geben. Die gewürfelte Butter, das Eigelb, Milch, Zucker, Puderzucker, die Gewürze und Salz  hinzufügen. Alle Zutaten gut verkneten und in Frischhaltefolie eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

2. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann immer kleine Portionen vom Teig in die Spekulatiusform drücken, sodass sie ausgefüllt ist. Nach dem Rezept sollte man den Teig ausrollen und die Form dann in den Teig drücken. Das ging bei mir allerdings sehr schwer. Man kann natürlich auch mit normalen Plätzchenformen Kekse ausstechen.

3. Ich habe dann als die Form ausgefüllt war von noch ein paar Mandelblättchen rangedrückt. Dann den Teig aus der Form schlagen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen 10-12 Minuten backen.

Viel Spaß beim Verschenken!

Spekulatiusform von Birkmann

Riesen Überraschung zum Nikolaus

Wir haben eine Frage an euch. 

Wir werden Produkte aus dem gerade frisch online gegangenen Shop von Miss Étoile verlosen. Und wollten euch fragen, was euch denn am besten gefallen würde. Die Verlosung startet dann in wenigen Tagen. 

PamK - Wir waren zum ersten mal dabei!!!

Post aus meiner Küche kennen hier sicher viele. Wer es nicht kennt: Man muss sich im Anmeldezeitraum anmelden, bekommt einen Tauschpartner, schreibt sich mit dem ein bisschen und schickt dann ein hübsch verpacktes Päckchen mit selbstgerechten, hübsch verpackten Sachen an jemand ganz fremdes und bekommt dafür auch ein schickes Päckchen.

Am Wochenende war es endlich so weit. Wir haben uns diesmal getraut und mitgemacht. Als ich meiner Mutter von PamK erzählt hab, hat sie recht ängstlich reagiert und gemeint, da könnte man ja vergiftet werden…. :) Ich fands total spannend und hab mich riesig gefreut als mich mein Paket erreicht hat. Ich war schon ganz zappelig und konnte es kaum erwarten. Erreicht hat mich ein großes Paket von der Lena aus Hamburg vom Blog Frollein Lein. Darin war leckers Lebkuchen Zwieback, Chai Latte Kekse (wollt ich ihr auch erst schicken…), Weihnachtsmandeln und Mini Panettoone. Und alles war so süß verpackt ich hab mich so riesig gefreut!!! Danke liebe Lena!!!

Im Gegenzug hat sie auch von mir ein Päckchen bekommen. Und ich habe mir auch größte Mühe gegben. Darin waren Klemmkuchen, Schoko-Mandel-Plätzchen, Orangen-Mandel-Marmelade, Pie Pops, Zucker Cookies und gesalzene Karamell Bonbons. Die Rezepte für die Sachen folgen bald.

















Ich freu mich auf jeden Fall schon auf die nächste Runde. Und werde wieder mit am Start sein.